Unsere BBQ Speisekarte
Jedes Gericht wird nach traditioneller Methode zubereitet. Wir räuchern langsam, damit der Geschmack intensiv wird.
Viele fragen uns, wo eigentlich der Unterschied zwischen Foodtruck Trailer Catering und Live BBQ liegt, deshalb erklären wir es einmal ganz in Ruhe.
Beim Foodtruck Trailer Catering steht unser Anhänger im Mittelpunkt. Die Speisen werden im Trailer frisch zubereitet und direkt ausgegeben, schnell, effizient und perfekt für Feiern, bei denen es unkompliziert laufen soll. Der Fokus liegt hier klar auf dem Essen aus dem Trailer, ohne großes Drumherum. Bewährt, zuverlässig und genau so, wie man es von einem klassischen Foodtruck erwartet.
Beim Live BBQ ist das Ganze eine Nummer größer und deutlich erlebnisorientierter. Hier kommt nicht nur der Foodtrailer zum Einsatz, sondern zusätzlich unsere Feuerplatte. Das bedeutet offenes Feuer, brutzelnde Platten, sichtbares Handwerk und echtes Grillen vor den Augen der Gäste. Fleisch, Beilagen und Specials entstehen live am Feuer. Man riecht es, man hört es, man sieht es. Genau das, was man früher schon als richtiges Grillfest kannte, nur eben professionell umgesetzt.
Kurz gesagt, Foodtruck Trailer Catering ist perfekt, wenn gutes Essen im Vordergrund steht. Live BBQ ist ideal, wenn Essen und Erlebnis zusammengehören sollen.
Smoker
Dein Einstieg in die Welt des BBQ
Saftiges BBQ, beliebte Klassiker und echtes BBQ Handwerk, das du schmecken kannst.
- PULLED PORK BURGER
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Pulled Pork · BBQ Sauce · Krautsalat
Zartes, langsam gegartes Pulled Pork, unsere aromatische BBQ Sauce und knackiger Krautsalat, serviert im Burger Bun
- PULLED CHICKEN BURGER
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Pulled Chicken · BBQ Sauce · Krautsalat
Saftig gezupftes Pulled Chicken, unsere BBQ Sauce und knackiger Krautsalat, serviert im Burger Bun
- KARTOFFELDRILLINGE
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Kartoffeldrillinge · Sour Cream
Goldbraun gegarte Kartoffeldrillinge, serviert mit cremiger Sour Cream
- HOT DOGS
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Hot Dog · verschiedene Toppings
Herzhafte Hot Dogs mit einer Auswahl verschiedener Toppings, ganz nach deinem Geschmack
30 € pro Person
Smoker Spezial
Unser Publikumsliebling mit dem gewissen Extra
Saftiges BBQ, beliebte Klassiker und echtes BBQ Handwerk, das du schmecken kannst.
- PULLED PORK BURGER
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Pulled Pork · BBQ Sauce · Krautsalat
Zartes, langsam gegartes Pulled Pork, unsere aromatische BBQ Sauce und knackiger Krautsalat, serviert im Burger Bun
- PULLED CHICKEN BURGER
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Pulled Chicken · BBQ Sauce · Krautsalat
Saftig gezupftes Pulled Chicken, unsere BBQ Sauce und knackiger Krautsalat, serviert im Burger Bun
- SMOKY GLOSSY SPARE RIBS
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Spare Ribs · BBQ Glasur
Langsam im Smoker gegart, zart und saftig, anschließend mit unserer aromatischen BBQ Glasur veredelt. - ------------------------------ oder ------------------------------
- BACON BOMB BURGER
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Bacon Bomb · BBQ Sauce · Krautsalat
Herzhafte Bacon Bomb, kombiniert mit unserer BBQ Sauce und knackigem Krautsalat im Burger Bun
- KARTOFFELDRILLINGE
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Kartoffeldrillinge · Sour Cream
Goldbraun gegarte Kartoffeldrillinge, serviert mit cremiger Sour Cream
- HOT DOGS
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Hot Dog · verschiedene Toppings
Herzhafte Hot Dogs mit einer Auswahl verschiedener Toppings, ganz nach deinem Geschmack
- Auch als Grillteller
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Du möchtest deinen Burger lieber ohne Bun genießen?
Kein Problem. Alle Komponenten servieren wir dir auf Wunsch auch ohne Burger Bun als Grillteller. So kannst du dein BBQ ganz klassisch mit Messer und Gabel genießen.
40 € pro Person
Smoker Deluxe
Das volle Erlebnis für echte Genießer
Saftiges BBQ, beliebte Klassiker und echtes BBQ Handwerk, das du schmecken kannst.
- AUS DEM SMOKER
- PASTRAMI BURGER
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Pastrami · Trüffelcreme · karamellisierte Zwiebeln · BBQ Sauce
Zartes, aromatisches Pastrami trifft auf eine samtige Trüffelcreme und süßlich karamellisierte Zwiebeln. Abgerundet mit einem Hauch unserer BBQ Sauce und serviert im Burger Bun
- PULLED CHICKEN BURGER
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Pulled Chicken · BBQ Sauce · Krautsalat
Saftig gezupftes Pulled Chicken, unsere BBQ Sauce und knackiger Krautsalat, serviert im Burger Bun
- SMOKY GLOSSY SPARE RIBS
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Spare Ribs · BBQ Glasur
Langsam im Smoker gegart, zart und saftig, anschließend mit unserer aromatischen BBQ Glasur veredelt.
- KARTOFFELDRILLINGE
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Kartoffeldrillinge · Sour Cream
Goldbraun gegarte Kartoffeldrillinge, serviert mit cremiger Sour Cream
- Auch als Grillteller
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Du möchtest deinen Burger lieber ohne Bun genießen?
Kein Problem. Alle Komponenten servieren wir dir auf Wunsch auch ohne Burger Bun als Grillteller. So kannst du dein BBQ ganz klassisch mit Messer und Gabel genießen.
55 € pro Person
Burger Trio *
Drei Burger • drei Geschmäcker • ein BBQ-Erlebnis
Drei charakterstarke Burger, hausgemachter Krautsalat und unsere BBQ Sauce, perfekt für deine Mittagspause, Firmenfeier oder dein Event.
- UNSERE BURGER AUSWAHL
- PULLED PORK BURGER
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Pulled Pork · hausgemachter Krautsalat · BBQ Sauce
Zartes, langsam gegartes Pulled Pork, hausgemachter Krautsalat und unsere aromatische BBQ Sauce, serviert im Burger Bun
- PULLED CHICKEN BURGER
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Pulled Chicken · BBQ Sauce · Krautsalat
Saftig gezupftes Pulled Chicken, unsere BBQ Sauce und knackiger Krautsalat, serviert im Burger Bun
- NO PORK BURGER
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Vegetarisch · hausgemachter Krautsalat · BBQ Sauce
Unsere vegetarische Alternative mit hausgemachtem Krautsalat und BBQ Sauce, serviert im Burger Bun
- PERFEKT FÜR DIE MITTAGSPAUSE
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Du möchtest deine Mitarbeiter oder Gäste in kurzer Zeit mit hochwertigem BBQ versorgen?
Unser Burger Trio ist speziell für größere Veranstaltungen konzipiert und eignet sich ideal für Firmenveranstaltungen, Mittagspausen, Sommerfeste und Events ab 100 Personen. Frisch zubereitet, direkt aus unserem Foodtrailer und ohne lange Wartezeiten.
28 € pro Person *
Smoker No Pork *
BBQ-Genuss ohne Schweinefleisch – voll im Geschmack, kompromisslos zubereitet.
Flatrate für 3 Stunden vor Ort
- Pulled Beef Burger mit BBQ-Sauce und Krautsalat
- Pulled Chicken Burger mit BBQ-Sauce und Krautsalat
- Leckere Kartoffeldrillinge mit Sour Cream
- Hot Dogs (Rind/Geflügel) mit Toppings
- Spare Ribs oder Bacon Bomb Burger
- (Alle Komponenten auch als Grillteller ohne Burger Bun möglich)
48 € pro Person *
Smoker Vegan *
Die fleischlose Alternative, zu allen Menüs zubuchbar – Vegetarisch oder vegan möglich
Flatrate für 3 Stunden vor Ort
- Pulled Beeflike, zart gezupft, saftig und würzig, serviert im Burger oder als Hauptkomponente mit Drillingen und veganer Sour Creme
- No Pork Burger, fleischloser Genuss aus pflanzlichen Zutaten mit würziger Sauce und frischem Krautsalat (unsere Bäcker Buns sind vegetarisch)
- Leckere Kartoffeldrillinge mit veganer Sour Creme
Unser BBQ Vegan Menü bietet eine vollwertige fleischlose Alternative. Durch den Einsatz ausgewählter Premiumprodukte gewährleisten wir eine gleichbleibende Qualität und eine zuverlässige Umsetzung.
35 € pro Person *
Live BBQ – Unser Klassiker
Echtes Feuer. Echtes BBQ. Echte Momente.
- VORSPEISE
- Bruschetta: Sonnengereifte Tomaten, hochwertiges Olivenöl, Grana Padano, frischer Rucola und knuspriges Bauernbrot
- HAUPTGERICHTE
- Das Trio vom Rind: Roastbeef (zart und saftig), Entrecôte (perfekt marmoriert), Flanksteak (intensiv im Geschmack)
- Hähnchensteaks: Perfekt mariniert und direkt auf der Feuerplatte gegrillt
- Lachs: Frisch auf der Feuerplatte gegart
- Garnelen: Frisch von der Feuerplatte, mit feinen Röstaromen
- BEILAGEN
- Rosmarinkartoffeln
- Buntes Grillgemüse
- Gemischter Brotkorb
- Butter & Kräuterbutter
- HAUSGEMACHTE BEGLEITER
- Frischer Krautsalat
- Kräuterquark nach Hausart
- BBQ Sauce
- Tsatsiki
- DESSERT
- Oreo im Speckmantel
- Flambierte Ananas
69 € pro Person (ab 70 Personen)
Zzgl. Anfahrt, Bereitstellung sowie Fahrzeugpauschale.
Live BBQ – Premium Reserve
Exklusiv. Veredelt. Unvergesslich.
- VORSPEISE & FLYING TASTING
- Bruschetta: Sonnengereifte Tomaten, hochwertiges Olivenöl, Grana Padano, frischer Rucola und knuspriges Bauernbrot
- Pastrami-Bruschetta: Live von der Feuerplatte tranchierte Rinderbrust mit Fleur de Sel, feiner Trüffelcreme und karamellisierten Zwiebeln auf krossem Baguette
- HAUPTGERICHTE
- Dry-Aged Rumpsteak & Entrecôte: Perfekt gereiftes Premium-Rindfleisch mit intensiv-nussiger Note, live am Stück gebraten und tranchiert
- Prime Flanksteak: Zart, saftig und voller Röstaromen
- Surf & Turf: Riesengarnelen mit Kräuter-Knoblauch-Glaze frisch von der heißen Platte
- Zarte Maispoulardenbrust: Perfekt mariniert direkt von der Feuerplatte
- BEILAGEN
- Rosmarinkartoffeln mit Fleur de Sel und feinstem Olivenöl verfeinert
- Buntes Grillgemüse frisch von der Feuerplatte
- Gourmet-Brotkorb
- Trüffelbutter & Kräuterbutter
- HAUSGEMACHTE BEGLEITER
- Frischer Krautsalat
- Chimichurri nach Hausart
- Kräuterquark nach Hausart
- BBQ-Glaze
- DESSERT-SHOW
- Zimtschnecke von der Feuerplatte mit Eis und belgischer Schokolade
- Oreo im Speckmantel
99 € pro Person (ab 70 Personen)
Zzgl. Anfahrt, Bereitstellung sowie Fahrzeugpauschale.
Lass uns räuchern
Dein Event verdient echtes BBQ und volle Aufmerksamkeit
Anfrage senden
Du sagst uns, wann und wo dein Event stattfindet – wir melden uns in den nächsten Stunden zurück.
Menü auswählen
Gemeinsam finden wir das passende Menüpaket. Vegetarische oder schweinefleischfreie Optionen berücksichtigen wir natürlich.
Vorbereitung & Planung
Wir kümmern uns um alles: Einkauf, Vorbereitung, Logistik und eine klare Zeitplanung.
Catering vor Ort
Wir kommen pünktlich, bereiten frisch zu und servieren heiß – schnell, zuverlässig und ohne lange Wartezeiten.
Das sagen unsere Gäste
„Wir waren bei unserem Teamevent mehr als begeistert. Tolle, leckere Burger und Kartoffeln. Schnelle Beantwortung auf Anfragen vorab. Freundlichkeit wird ganz groß geschrieben. Rundum mega zufrieden von A-Z. Immer wieder zu empfehlen und wir werden es bald wieder buchen.“
Teamevent
„Super sympathische Jungs mit einer genialen Idee. Der Rolling Smoker mit der mobilen Feuerplatte ist 1. ein Hingucker und 2. wahnsinnig lecker. Auch die Pulled Burger vom Catering sind einzigartig lecker. Buchen lohnt sich für jede Feier.“
„Mark hat am 12.07.2025 unsere komplette Hochzeitsgesellschaft mit 80 Erwachsenen und 25 Kindern ausnahmslos glücklich gemacht. Burger, Rippchen, Ofenkartoffeln, Hotdogs… in den wildesten Kombinationen…es war einfach unsagbar lecker!!!
Vielen Dank und beste Grüße, Ramona und Christian“
Hochzeitsfeier
„Wir haben zum 2.ten Mal den Rolling Smoker gebucht für ca. 40 Personen. Sehr zuverlässig auf den Punkt genau das Essen fertig.
Essen Top.
Freundlich Sauber sehr sehr Lecker!!!“
„Zuverlässig, pünktlich, freundlich und super lecker! Alle Gäste waren sehr zufrieden!“
„Der Rolling Smoker hat unsere Gartenparty zur Hochzeit zu etwas ganz Besonderem gemacht!
Das Catering war einfach rundum perfekt. Es gab Pulled Pork und Pulled Chicken Burger, Hotdogs und Kartoffeln mit frischer Kräutercreme – alles hausgemacht, von den Soßen bis zu den Brötchen.
Superlecker, frisch, saftig, voller Geschmack und mit viel Liebe zubereitet.
Unsere Gäste waren absolut begeistert. Besonders hervorheben möchten wir auch das superfreundliche Personal: pünktlich, professionell, gut gelaunt und immer aufmerksam. (Und Gottseidank mehr Speisen als geordert eingeplant, die Gäste haben richtig reingehauen 😄).
Wer für seine Feier ein außergewöhnliches Catering sucht, das Qualität, Geschmack und Service auf den Punkt bringt, ist beim Rolling Smoker in besten Händen. Vielen Dank für euren Beitrag zu unserem großen Tag – wir würden euch jederzeit wieder buchen!“
Hochzeitsfeier
„Ich durfte jetzt schon bei 2 Events die Verpflegung durch den RollingSmoker genießen. Egal ob Pulled Pork Burger oder Spare Ribs – einfach nur genial! Auch wird sehr auf Hygiene geachtet was ja häufig bei Food Trucks vernachlässigt wird, aber auch hier alles top. Hier meine ehrliche Empfehlung wenn Catering dann nur vom Rolling Smoker!
Jungs macht weiter so und ich freue mich schon auf ein hoffentlich nächstes mal!
UPDATE: Jetzt durfte ich mich zum dritten Mal von Euch beköstigen lassen und wurde nicht enttäuscht. Wieder war alles sehr lecker und wir sind alle satt geworden!“
Hochzeitsfeier
„Sehr tolle Beratung und das Resultat hat unsere Erwartungen noch einmal übertroffen! Würden wir jederzeit empfehlen. Danke!“
Hochzeitsfeier
„Sehr netter Kontakt, sehr leckere Burger, keine Wartezeiten bei der Ausgabe. Alles super!“
Hochzeitsfeier
„Nachdem ich schon vor längerer Zeit ein Catering gewonnen hatte, es aber durch Corona leider nicht möglich war und auch der Anlass fehlte, war es letztes Wochenende endlich soweit. Ich hatte mir schon oft vorgestellt, wie es werden würde, aber meine Vorstellungen wurden um einiges übertroffen. Es war einfach Weltklasse. Es passte einfach alles, von der Organisation, der Durchführung, dem Typen und dem besten natürlich dem Essen. Alle Gäste waren total begeistert und es gab nur positive Meldungen. Wenn man mal ein GrillCatering sucht und etwas besonderes haben möchte, geht kein Weg am RollingSmoker vorbei. Nochmal vielen Dank Mark, das du durch deinen Foodtruck, dazu beigetragen hast, das es ein Klasse Abend war…..Liebe Grüße, Sascha“
Hochzeitsfeier
Euch gefallen die Menüs?
Dann lass uns sprechen. Wir beraten & planen und sorgen für einen Ablauf, auf den ihr euch verlassen könnt.
Fragen zur Speisekarte
Infos zu Menüs, Varianten, Allergenen und individuellen Anpassungen.
Ab wie vielen Personen kommt ihr?
Wir catern für Gruppen ab 35 Personen. Nach oben gibt es keine Grenzen. Unser Team stellt sich auf deine Gästezahl ein und sorgt dafür, dass jeder satt wird.
Gibt es vegetarische oder schweinefleischfreie Optionen?
Ja, wir bieten passende Alternativen wie Ofenkartoffel-Variationen und den No-Pork-Burger. Auf Wunsch erweitern wir das vegetarische Angebot.
Wie weit fahrt ihr?
Wir sind in ganz NRW unterwegs.
Können wir einzelne Gerichte austauschen oder Menüs kombinieren?
Je nach Menü und Gästezahl ist das möglich. Schreibt uns einfach, was ihr euch vorstellt – wir finden eine passende Lösung.
Sind Allergene in der Speisekarte berücksichtigt?
Ja. Bei der Anfrage geben wir euch alle Allergeninformationen mit, damit ihr eure Gäste gut informieren könnt.
Wie serviert ihr die Speisen?
Frisch zubereitet aus unserem Foodtrailer, portioniert und heiß serviert – je nach Menü mit Brötchen, Beilagen oder Toppings.
Welche Kosten kommen zusätzlich hinzu?
Zzgl. Anfahrt Bereitstellung Fahrzeug sowie Endreinigung Food Trailer (450€ Bis 30 km Anfahrt ab 52457 Aldenhoven)
